Marchew leczy http://zdrowszeznatury.pl

Marchew leczy

Marchew leczy
29 głosów, średnia 4.21 (ocena ogólna 79%)

Marchew leczy http://zdrowszeznatury.pl

Marchew być może kojarzy Ci się z dzieciństwem, to jedno z pierwszych warzyw, jakie wprowadza się do diety niemowląt. I chociaż maluch zajadają się marchewką jako dorośli ludzie nie sięgamy po nią tak chętnie. A szkoda bo to warzywo jest smaczne, ale przede wszystkim warto wiedzieć, że marchew leczy.

Jeśli dodamy, że jest bardzo tania i łatwo dostępna przez cały rok, z powodzeniem będzie można ją zaliczyć do grona superfoods. Jedząc ją regularnie zagwarantujemy sobie jędrne ciało, piękną, śniadą cerę oraz zdrowe, mocne włosy i paznokcie.

To smaczne, chrupiące warzywo jest niezwykle pożywne. Marchew jest szczególnie dobrym źródłem beta-karoten, błonnika, witaminy K, potasu i przeciwutleniaczy, dzięki czemu wykazuje wiele korzyści zdrowotnych. Jest przyjazna dla odchudzajacych się, bo zawiera mało kalorii i pomocna dla tych, którzy cierpią na choroby oczu lub mają zbyt wysoki poziom cholesterolu.

Przeciwutleniacze i beta karoten sprawiają, że marchew można spożywać zapobiegawczo, by zmniejszyć ryzyko powstania raka.

Marchew występuje w wielu kolorach, u nas najpopularniejsza jest odmiana pomarańczowa, można spotkać też odmianę żółtą. Wszystkie swoje barwy marchew zawdzięcza betakarotenowi.

Z czego składa się marchewka?

Przede wszystkim z wody – dlatego jest tak niskokaloryczna. Oprócz tego zawiera wiele cennych składników odżywczych.

W 100 g surowej marchewki znajduje się:

41 kcal

88% wody

0,9 g białka

9,6 g węglowodanów

4,7 g cukru

2,8 g błonnika

0,2 g tłuszczu

Węglowodany w marchwi

Jak wynika z powyższej tabeli, oprócz wody głównym składnikiem marchwi są węglowodany i cukry, takie jak sacharoza i glukoza. Marchew ma niski indeks glikemiczny – od 16 do 60 jednostek. Przy czym najniższą z nich ma marchew surowa, trochę wyższą gotowana. Jedzenie

żywności o niskim indeksie glikemicznym niesie ze sobą wie korzyściami dla zdrowia, ale przed wszystkim jest za szczególnie dobre dla chorych na cukrzycę.

Błonnik pokarmowy

Błonnik jest ważnym elementem zdrowej diety a marchew jest jego doskonałym źródłem. Błonnik marchwiowy stanowi aż 3-4% suchej masy. Główną formą błonnika rozpuszczalnego w marchwi jest pektyna. I to ona może obniżyć poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia cukru i skrobi. Jest też niezwykle ważna dla wzrostu przyjaznych bakterii jelitowych, co poprawia ogólną odporność organizmu.

Frakcje nierozpuszczalne błonnika marchwiowego występują w postaci celulozy, ale również hemicelulozy i ligniny.Nierozpuszczalne frakcje błonnika zmniejszają ryzyko zaparć i ułatwiają prawidłową perystaltykę jelit.

Witaminy i minerały

Marchew jest dobrym źródłem wielu witamin i minerałów, zwłaszcza witaminy A (powstałej w wyniku przekształcania się beta-karoten), biotyny, witaminy K (filochinon), potasu i witaminy B6.

  • Witaminy: marchew bogata jest w beta-karoten, który przekształca się w witaminę A w organizmie. Witamina A odpowiada za dobre widzenie i jest ważna dla wzrostu, rozwoju i czynności układu odpornościowego.
  • Biotyna: jedna z witamin z grupy B, dawniej znana jako witamina H. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie tłuszczu i białek.
  • Witamina K1: znana również jako filochinon. Witamina K jest ważna dla krzepnięcia krwi i zdrowych kości.
  • Potas: jest niezbędnym minerałem dla wielu procesów wewnątrzkomórkowych i ma wpływ na prawidłowe funkcjonowanie ciśnienia tętniczego.
  • Witamina B6: grupa powiązanych witamin, które są zaangażowane w przemianę pożywienia w energię.

Składniki odżywcze

Marchew leczy, bo zawiera liczne składniki odżywcze – a karotenoidy są zdecydowanie najbardziej godne zauważenia. Karotenoidy to substancje o potężnym działaniu antyoksydacyjnym – poza tym poprawiają funkcjonowanie układu immunologicznego i zmniejszają ryzyko wielu chorób takich jakchoroby układu krążenia, choroby zwyrodnieniowe a nawet raka.

Beta-karoten, główny karotenoid w marchwi, bierze udział w tworzeniu witaminy A w organizmie.Jednak, aby ten proces mógł przebiegać optymalnie, potrzebne są tłuszcze. Poza tym marchew zawiera:

  • Alfa-karoten przeciwutleniacz
  • Luteinę: Jednym z najczęstszych przeciwutleniaczy w marchwi, występuje głównie znaleźć w żółtej i pomarańczowe marchwi, jest niezwykle ważny dla zdrowia oczu.
  • Likopen: jasnoczerwony przeciwutleniacz występujący w wielu czerwonych warzywach i owocach. Może zmniejszyć ryzyko raka i chorób sercowo-naczyniowych.
  • Poliacetyleny:  to związki, które zostały wpisane przez National Cancer Institute w Stanach Zjednoczonych na listę naturalnych związków o działaniu przeciwnowotworowym.

Korzeń tego warzywa gromadzi toksyny, dlatego warto spożywać  marchew pochodzącą z upraw nienawożonych sztucznymi nawozami. O marchewce warto wiedzieć jeszcze jedno – jest dobra na odchudzanie.Jeśli chcemy zmniejszyć kaloryczność naszych posiłków, do jadłospisu powinniśmy włączyć właśnie marchew.

Polecane produkty:

Błonnik marchwiowy
Witamina F http://zdrowaznatury.pl
Błonnik marchwiowy
Sprawdza się jako element wspomagający leczenie chorób metabolicznych oraz cukrzycy, miażdżycy naczyń, zaburzenia gospodarki tłuszczowej.
Zobacz…